التخزين في الثلاجات والمستودعات الباردة مهم جدًا للكثير من أنواع الأطعمة وغيرها من السلع القابلة للتلف. تعرف Everunion مدى أهمية الحفاظ على البرودة والأمان. سيناقش هذا المقال لماذا حل التخزين البارد مهم للسلع القابلة للتلف، طرقنا لتخزين المواد الحيوية في التخزين البارد، فوائد التخزين الرئيسي الموحد، أنواع التخزين البارد والتحديات التي نواجهها بالإضافة إلى الحلول في صناعة التخزين البارد.
هل سبق وأن تساءلت كيف تبقى الفواكه والخضروات واللحوم طازجة أثناء رحلتها الطويلة؟ يتم تخزينها في مرافق أو مستودعات تخزين بارد مجهزة للحفاظ على درجة الحرارة المناسبة للمنتجات. فهي بذلك تحافظ على الطعام من التحلل أو التلف. بدون التخزين البارد والمستودعات، سيكون من الصعب الحصول على أطعمة طازجة طوال العام. لا يمكنك تناول الفراولة في الشتاء أو تناول الخضروات المعلبة فقط! يمكن أن يوفر لنا التخزين البارد وصولًا إلى مجموعة أوسع من الأطعمة الطازجة بغض النظر عن季节.
التخزين البارد ليس فقط للأغذية؛ فهناك مواد حساسة أخرى تحتاج إليه أيضًا. على سبيل المثال، بعض الأدوية تحتاج إلى تخزينها في مناطق باردة لتصبح أكثر فعالية، وتحقيق درجة الحرارة الصحيحة يؤثر على طريقة تخزينها. الدواء الذي يكون دافئًا جدًا قد لا يعمل بشكل صحيح. يتم تخزين الدم والمستلزمات الطبية المختلفة في درجات حرارة منخفضة لأسباب تتعلق بالسلامة والفعالية. هذا مهم جدًا لأننا نحتاج لهذه الأمور أن تكون آمنة وفعّالة، خاصة في الأماكن التي تحتاجها مثل المستشفيات والعيادات لإنقاذ الأرواح. وهذا يعود بشكل كبير إلى التخزين المناسب لضمان أن كل شيء يُحفظ في أفضل حالة عندما يكون مطلوبًا بشدة.
المخازن المركزية = جميع البضائع في مكان رئيسي واحد. نظام نقطة البيع مفيد جدًا لأنه يبقينا على اطلاع بما هو موجود من العناصر في المخزون. عندما يكون كل شيء في مكان واحد، من السهل فهم ما هو متاح من كل عنصر. هذا يساعد الشركات على فهم متى يجب عليها طلب مواد إضافية. بالإضافة إلى ذلك، مع وجود مستودع مركزي، لا تحتاج المنتجات إلى النقل كثيرًا؛ يمكنك توفير الكثير من تكاليف النقل. كلما كانت الأشياء مخزنة بشكل أقرب، كان من السهل والأرخص نقلها إلى حيث يجب أن تكون. وأخيرًا، التخزين المركزي يضمن أن كل شيء في المستودع آمن، نظيف وذو جودة عالية لأنه من السهل الحفاظ عليه نظيفًا.
حاويات التبريد - تُستخدم هذه الحاويات للحفاظ على درجة حرارة الشحنات أثناء النقل. تستخدم إيفريون هذه الحاويات لتخزين العناصر مثل الفواكه والخضروات لضمان بقائها طازجة طوال الرحلة.
الثلاجات الباردة – تُحافظ الثلاجات الباردة على درجات حرارة منخفضة لتجميد المنتجات بشكل صلب. عادةً ما تُستخدم لتخزين الأنسجة البشرية وغيرها من الإمدادات الطبية التي تحتاج إلى الحفظ عند هذه الدرجات المنخفضة لكي تكون فعّالة.
التحكم في درجة الحرارة المناسبة واحدة من أكثر المهام تعقيدًا في نشاط التخزين البارد والمستودعات هي التحكم في درجة الحرارة. قد يؤدي ارتفاع درجة الحرارة إلى إفساد الأطعمة أو جعل المواد الأساسية غير فعّالة. حالف الحظ شركة Everunion حيث تضمن دائمًا أن درجة الحرارة محفوظة بدرجة مثالية بفضل أنظمتها الرقابية عالية التقنية. تقوم هذه الأنظمة بمراقبة درجة الحرارة باستمرار وإخطار الموظفين إذا حدثت مشكلة. التحدي الثاني هو الحفاظ على النظافة والتنظيم بحيث تكون الأواني آمنة للاستخدام. يمكن لشركة Everunion توظيف خبراء واستخدام معدات ممتازة، مما يساعد في ضمان أن كل شيء في حالة ممتازة. ومع التدريب المناسب والأدوات، يتمكن الموظفون من الحفاظ على هذه المرافق التخزينية بطريقة نظيفة ومنظمة.